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京天红酒家重回虎坊桥,下周二新店营业|炸糕|虎坊桥|新店
发布时间:2019-05-11 15:45:29 来源:网上百家乐-线上百家乐点击:6

  新京报快讯(记者 陈琳)今年1月8日闭店的京天红酒家,重回虎坊桥了。3月17日,新京报记者获悉,京天红酒家的新店就开在清华池一楼,接手了之前的清华池餐厅。新店离工人俱乐部的老店,步行距离只有500多米,将于下周二(3月19日)正式营业。

  

  京天红炸糕迁址到虎坊桥清华池一楼,今天正在做准备工作,3月19日新店开始营业。摄影/新京报记者 吴宁

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  京天红炸糕迁址到虎坊桥华清池一楼,路过市民在拍照。摄影/新京报记者 吴宁

  新店菜单精减,招牌老味道还在

  从老店往南300多米,再右转100多米,就到了京天红酒家新店。今天下午,记者在这里看到,店里正在为开业做准备,门口还贴着清华池餐厅停业改造升级的通知。门口右侧醒目的位置,挂着“京天红炸糕”的老招牌,窗口上已经贴上了价格牌,炸糕3元/个,烤馒头1.5元/个,豆包2元/个。在门口左侧,还设立了老年餐窗口。

  

  为了保证炸糕的质量,厨师在试做炸糕。摄影/新京报记者 吴宁

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  炸好的炸糕出锅了。 摄影/新京报记者 吴宁

  走进店内,依然还是以前清华池餐厅的摆设,与清华池大堂一门之隔。店内有十几张方桌,靠窗是两个卡座,摆放着两张圆桌。

  据京天红老板韩美俊介绍,新店与老店相比,面积少了近一半。“原来老店经营面积有500多平方米,现在只有300多平方米。”因此,新店会将原来的菜单进行消减。以前老店菜单上,热菜有80多个,凉菜40多个。经过精减后,保留热菜30多个,凉菜十几个。干炸丸子、爆三样、独面筋、天津扣肉等周边百姓喜爱的“招牌菜”都会保留,价格也维持不变。

  京天红将在北京知名商场亮相

  据了解,京天红酒家1991年开始在虎坊桥经营,最初是火锅店,1994年才转换经营,成了家常菜。今年1月8日,受到工人俱乐部装修影响,京天红酒家停业,炸糕档口继续营业到2月18日。

  韩美俊说,盘下清华池餐厅开新店,主要目的是为了留住店里的员工,避免人员流失。此前相关部门表示,工人俱乐部装修完毕后,京天红酒家可以返回原址经营,但会经历一段时间。

  开业后,清华池餐厅之前经营的环卫职工餐和老年餐,依然保留。

  韩美俊表示,目前京天红在北京正常营业的门店有两处,马家堡东路的西罗园店经营家常菜和炸糕,位于海淀万泉河路95号的苏州街店只经营炸糕和包子等小吃。之前推迟开业的东四店,计划在本月底开业,也是炸糕专门店。

  另外,京天红在北京的知名商场内正在积极筹备新店,目前已确定会在位于天通苑、海淀和朝阳的shopping mall内,以全新的形象出现。

  新京报记者 陈琳 ?摄影记者 吴宁

  编辑 贾文程 ?校对 危卓


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